IPERMERCATI
Il metodo ONLY MILK è stato positivamente collaudato, per la prima volta in Italia, presso l’Ipermercato Auchan di Casamassima (BA) nel maggio 1997, e successivamente presso l’Ipercoop di Lecce nell’aprile del 1998.
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VANTAGGI
DEL METODO ONLY MILK
PER GLI IPERMERCATI
I vantaggi più evidenti derivanti dall'applicazione di questo metodo di produzione dei formaggi a pasta filata all'interno di un Ipermercato, sono:
1) passaggio da una produzione accentrata industriale ad una produzione decentrata artigianale, con evidenti vantaggi a favore dei consumatori in merito a QUALITA' e FRESCHEZZA;
2) produzione VISIVA di un prodotto FRESCO e assolutamente GENUINO, utilizzando una cagliata prodotta con latte vaccino della murgia barese, ricca di aromatiche erbe officinali che conferiscono al prodotto l’inconfondibile aroma che contraddistingue la vera MOZZARELLA;
3) un box di produzione ONLY MILK può effettuare la stessa produzione di un caseificio artigianale tradizionale, questo significa offrire ai propri clienti, gestendo le quantità senza rischio di invenduto, una maggiore gamma di prodotti artigianali di sicura freschezza, come burrate, stracciatelle, rotoli di mozzarella farciti e mozzarelle ripiene, ecc;
4) l’Ipermercato soddisferà una nuova fascia di clientela perchè potrà vendere un prodotto che, per qualità e freschezza, è attualmente venduto solamente nei piccoli caseifici artigianali , meta dei consumatori più esigenti, aumentando così sia le vendite che la qualità del settore;
5) AUMENTO DELLE VENDITE per i motivi suddetti;
6) AUMENTO DELL'UTILE DI SETTORE dovuto al maggiore margine di redditività del prodotto, alla migliore gestione delle forniture soprattutto per i prodotti particolari e all'aumento delle vendite;
7) applicazione della Politica del Fresco ad un nuovo settore merceologico;
8) PUBBLICITA' gratuita di sicuro effetto, poichè effettuata direttamente e con entusiasmo dal cliente “spettatore”.
OFFERTA ONLY MILK
PER LA GRANDE DISTRIBUZIONE
- Fornitura di una cagliata di facile gestione, infatti viene consegnata in vaschetta di circa 2 kg, confezionata in atmosfera modificata e con scadenza di 15 giorni dalla data di produzione. Questi fattori insieme alla particolare e naturale tecnica di produzione, know how della Only Milk, hanno il merito di aver trasformato la nostra cagliata in un comunissimo prodotto Fresco di facile gestione;
- Fornitura
di una cagliata prodotta nelle zone
tipiche della vera mozzarella, utilizzando latte con particolari caratteristiche
organolettiche;
- Progettazione
e allestimento box di produzione, competenza
maturata in molti anni di esperienza nel settore. Poiché l’impatto
visivo della produzione è determinante per il consumatore, la
Only Milk è in grado di conciliare le esigenze di produzione
con l’esigenza di uno show artigianale in cui il fattore della
manualità deve essere rilevante, riducendo di moltissimo l’investimento
richiesto per l’operazione e soprattutto lo spazio da destinare
al box;
- Formazione del personale addetto alla produzione, perché dalla cagliata si devono produrre non solo mozzarelle ma anche tutta la gamma tipica di un piccolo caseificio artigianale, creando così altro valore aggiunto per il settore, infatti basta una settimana di formazione per sfruttare a pieno le potenzialità del metodo Only Milk.
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